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2018-12-10 10:36:10 来源:搜狐网

  古人吃饭都是一天两顿,做为食物链最顶端的皇帝也不例外,早膳是七点,晚膳是下午1点,两次正餐后会备点零食或粥之类的。为了拥护无上皇权,全国各地的土特产都会汇集到宫中,天上飞的地上跑的,只有想不到,没有吃不到,这些都为皇帝吃饭的排场提供了有力保障。

  从周朝开始,宫中开始出现“食官”一职,专门指导皇帝的饮食,其实就和现在的营养师一样。在明朝时期,皇帝吃饭的排场还说得过去,朱元璋因为小时候吃过苦挨过饿,吃肉曾是一件奢侈的事情,朱元璋当了皇帝后吃肉成为每餐必备,无肉不欢,满桌的菜品最多也就十几种。继任的明朝皇帝们口味不同,但也仅是换换花样,菜式数量上大多保持了这个标准。

  但是到了清朝,御膳标准一下子提高了不少,比如说乾隆时期,每餐连菜带主食总共48道,这叫“全份儿”。爱吃肉的乾隆每餐必有鸭肉、鹿肉,再就是各地特产果蔬和应季的时令菜。

  只是一桌子菜摆在那儿,一半是用来吃的,另一半却是用来看的。为什么呢?主要是因为满族有“祭神肉”一说,即天天杀两端猪,切一盘白水煮的肉片,即便不吃也必得端到桌子上,意思是一餐一饭不忘先人创业困难。

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